接客ﾃｰﾌﾞﾙ業務には､以下の3種類があります｡

★ﾌﾘｰﾃｰﾌﾞﾙ
指名がない席です｡時間内に自己紹介し､お客様にしっかりｱﾋﾟｰﾙしてください｡

★指名ﾃｰﾌﾞﾙ
ご自身を指名して来店してくれてる席です｡
指名や場内指名のお客様に接客中であっても､別のﾌﾘｰのお客様につくｹｰｽがあります｡

★ﾍﾙﾌﾟﾃｰﾌﾞﾙ
指名ｷｬｽﾄ女性の席(指名席)に一緒につきます｡または指名ｷｬｽﾄ女性がいない間､変わりにつく席です｡
お客様と連絡先を交換することは禁止です（お客様が望んでも禁止です｡）

接客ﾃｰﾌﾞﾙ業務ｲﾒｰｼﾞ

★水割り
最初に作った後は6分目になったら注ぎ足していってください｡
その際､ｸﾞﾗｽについた水滴をﾊﾝｶﾁで拭きましょう｡

★ﾃｰﾌﾞﾙｸﾘｱ
ﾃｰﾌﾞﾙ上は常にきれいな状態を保ってください｡
飲み終えたｸﾞﾗｽや使用済み灰皿等端に寄せて下さい｡ｳｴｲﾀｰがさげます｡

★乾杯
飲み物を頂いたら人数分乾杯をしましょう｡その際お客様のｸﾞﾗｽより下で乾杯します｡
席を離れるときも同じようにしてください｡

★ｺｰﾙ
ｳｴｲﾀｰを呼ぶときやｻｲﾝを送るときは､｢お願いします｣と手を挙げてください｡

★ﾀﾊﾞｺ
お客様がﾀﾊﾞｺをくわえたら火をつけてください｡
顔の前ではつけないように､ｷｬｽﾄ女性が吸う場合は必ず一言断りましょう｡

★ﾄｲﾚ
お客様がﾄｲﾚに立ったら一緒にご案内してﾄｲﾚの前でおしぼりを持って待機してください｡

★灰皿交換
灰皿は1本交換です｡汚れた灰皿はきれいな灰皿を重ねてください｡ｷｬｽﾄは使用済みの灰皿を使ってください｡

★名刺交換
渡すﾀｲﾐﾝｸﾞは最初か最後もしくは話の流れで､必ず連絡先をつけて渡しましょう｡
その際お客様の名刺も頂いてください｡

★フード
人数分取り分けてください､ｷｬｽﾄ女性はお客様より先に手をつけてはいけません｡

★VIPルーム
ｵｰﾀﾞｰに関しては全てｲﾝﾀｰﾎﾝで受けます｡ 大部屋の場合､相席もあるので卓番も伝えましょう｡

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